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Difusión de sodio durante el desamarizado de aceitunas verdes de mesa Impor 1480 - Bild 1 von 1

Difusión de sodio durante el desamarizado de aceitunas verdes de mesa von Mariela Beatriz Maldonado (2011, Taschenbuch)

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Se ha cuantificado la difusión de sodio durante desamarizado de aceitunas: Arauco (Criolla) con lejías de concentración constante de 1,50%, 2,25% y 3,00% de NaOH, a temperaturas de 15°C, 20°C y 25°C, y Aloreña.