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Production, purification and characterization of plantarcin SR18 Suzan Ragy Buch - Bild 1 von 1

Production, purification and characterization of plantarcin SR18 von Suzan Ragy (2013, Taschenbuch)

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buchbaer (63486)
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Über dieses Produkt

Produktinformation

Bacteriocins are regarded as the next generation of antibiotics due to their narrow-spectrum bactericidal activities. Lactic Acid Bacteria (LAB) are considered as Generally Recognized as Safe (GRAS) microorganisms that have been used in the processing of fermented food for centuries. Many lactic acid bacteria produce broad-spectrum bacteriocins, some of which could provide valuable alternatives to traditional therapeutic antibiotics for the treatment of infectious diseases. Lactobacillus sp. Y18 isolated from the Egyptian commercial yoghurt showed the highest antimicrobial activity (12800 AU/ml) against Streptococcus salivarius 5. It was identified as Lactobacillus plantarum SR18 and the extracted bacteriocin called Plantarcin SR18 can be used as an antimicrobial agent, it could be used to prevent the formation of plaque and teeth decaying caused by Streptococcus salivarius sp. present in the mouth. Also, it could be used as food additives under high temperature during processing.

Produktkennzeichnungen

ISBN-10
3659451444
ISBN-13
9783659451447
eBay Product ID (ePID)
175843182

Produkt Hauptmerkmale

Produktart
Lehrbuch
Sprache
Englisch
Anzahl der Seiten
136 Seiten
Verlag
Lap Lambert Academic Publishing
Publikationsname
Production, Purification And Characterization of Plantarcin Sr18
Autor
Suzan Ragy
Format
Taschenbuch
Erscheinungsjahr
2013

Zusätzliche Produkteigenschaften

Hörbuch
No
Inhaltsbeschreibung
Paperback
Item Length
22cm
Item Height
8mm
Item Width
15cm
Item Weight
221g

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