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Evaluación fisicoquímica y microbiológica de leche en polvo Villamizar (u. a.) - Bild 1 von 1

Evaluación fisicoquímica y microbiológica de leche en polvo von Karina Mairé Cáceres Villamizar (2016, Taschenbuch)

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Über dieses Produkt

Produktinformation

Este libro presenta un trabajo de investigación sobre las características físico químicas y microbiológicas que debe cumplir la leche en polvo para poder salir al mercado, además, de los estrictos parámetros a nivel industrial por los que pasa la leche cruda usada como materia prima para la obtención final de la leche en polvo. En Venezuela, hay desconocimiento de la calidad sanitaria de alimentos expendidos al público en general; son escasas las cifras oficiales de reportes donde se analice este aspecto que repercute directamente en la salud de la comunidad, e inclusive, en la economía del país. Por lo tanto, se hace indispensable una evaluación adecuada de productos de consumo masivo como la leche, con el propósito de plantear medidas correctivas en beneficio de la salud pública. de manera que, este trabajo, se enfoca en la importancia que tiene la leche en polvo entera y en el alto consumo de este alimento, por lo que se busca ofrecer un producto de calidad con los parámetros establecidos en las normas venezolanas COVENIN 903-93 y COVENIN 1481-2001.

Produktkennzeichnungen

ISBN-10
3639637836
ISBN-13
9783639637830
eBay Product ID (ePID)
227033652

Produkt Hauptmerkmale

Sprache
Spanisch
Anzahl der Seiten
60 Seiten
Verlag
Editorial Académica Española
Publikationsname
Evaluación Fisicoquímica Y Microbiológica de Leche En Polvo
Autor
Karina Mairé Cáceres Villamizar
Format
Taschenbuch
Erscheinungsjahr
2016

Zusätzliche Produkteigenschaften

Hörbuch
No
Inhaltsbeschreibung
Paperback
Item Length
22cm
Item Height
4mm
Item Width
15cm
Mitautor
Jhon José Benitez Arias
Item Weight
107g

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